Akdeniz iklimi içersinde yer
aldığımız için , çitliğimiz ürün porföyü olarak oldukça geniş
zenginliğe sahiptir . Bunlardan çoğunu yetiştirmekteyiz ama
halazır keşfetmediğimiz onlarca bitki türünün de çiftliğimizde
yetişeceği düşüncesindeyim .
Çiftliğimizde ağırlıklı olarak ,
Endemik bir tür olan Margaz Üzümü , Nar , Zeytin Çeşitleri
yetiştirmekte olup , daha az miktarlarda da olsa , Şifalı
bitliler , doğal organik bitkiler , Meyve Çeşitleri ve Sebze
çeşitleri yetiştirmekteyiz .
Ayrıca çiftliğimizde isteğe ve
talebe göre ürün yetiştirme veya yetiştirme alanı oluşturup
kullanıma açma imkanımızda vardır .
Margaz Üzümü : Margaz
üzümü , Likyadan günümüze gelen , endemik bir türdür . Yetişme
alanı , Bölgemiz ve Yunan Rodos Adasıdır . Buralar dışında da
yetişebilir belki ama kesinlikle aynı tat kıvam ve olgunlukta
olmaz . Ayrıca bu üzüm türü çok dayanıklı oluşu ile de bilinir
, Düşünün 20 şer kiloluk sandıklarda istiflenip , kamyonlara
yüklenip , Ankara , Samsun gibi illere gönderilip , orada
pazarlanmakta ve yinede bir tanesi bile ezilmemektedir , Sanki
yeni toplanmış gibi son kullanıcıya sunulabilmektedir . Kabuğu
kalın , oldukça tatlı , beyaz ve çekirdekli bir türdür . Aynı
üzüm türünü , ağacından kopartıp oda sıcaklığında aylarca
saklama ve aylar sonra biraz şekil değişikliğine uğramış
olmasına rağmen aynı tat ve kıvamda tüketme imkanınız mevcuttur
. Ayrıca üzüm türümüzden doğal fermantasyon şarap yapma imkanı
olup , geçmiş zamanlar da yunanlılar ve Likyalılar bu üzümlerden
şarap yapıp tüketmişlerdir , aynı şekilde bende yaptım ve
mükemmel bir şarabı oluyor kesinlikle tatmanızda fayda var
diyebilirim . Üzümlerimizin çok tatlı olması nedeniyle , şırası
tatlı olmakta tatlı şarap yapma imkanını da bize sunmaktadır .
Ayrıca bu sırasından dolayı , kendine has bir pekmezi de
olmaktadır , tadanların kesinlikle bağımlısı olacağı tat ve
kıvamda bir pekmez üretmekteyiz , Tamamen doğal , el yapımı ve
kendi yapım tekniklerimizle .
Yine doğal olarak unlu kuru üzümü
tatmaya değerdir , ayrıca çekirdekli oluşu çekirdeğinin şifalı
bitki olarak kullanılmasını mümkün kılmaktadır .
Zeytin Çeşitleri :
Bölgemize has bir zeytin türü olmasına rağmen bizim
çiftliğimizde , Milatsan , Ayvalığa bir çok tür zeytin
yetişmektedir . Bu zeytinlerden , yeşil ve kara zeytin yapmakta
, bir bölümünden Zeytin yağı üretmekte ve Zeytin yağının bir
bölümünden de doğal Zeytin yağı sabunu yapmaktayız .
Çiftliğimizde yetişen tüm zeytinler tamamen organik kalitesinde
doğal olarak , hayvansal gübrelerle ve hiçbir kimyasal
kullanılmadan yetiştirilmektedir .
Çiftliğimizde
yetiştirdiğimiz diğer meyve Ağaçları :
Nar çeşitleri , Keçi boynuzu ( harup )
Çeşitleri , Portakal çeşitleri , mandalina çeşitleri , limon ve
turnç çeşitleri , ayva , elma çeşitleri , incir çeşitleri ,
Ceviz çeşitleri , vişne , erik çeşitleri , şeftali , kayısı ,
yenidünya ( malta eriği ) çeşitleri , menekiş ( meneviş –
çitlenbik ) , çilek , pepino , misir inciri , böğürtlen …
Ciftliğimizde
yetiştirdiğimiz diğer zebze ve bitkiler :
Marul , Tere , Roka , Semiz Otu , Biber
, Domates , Salatalık , Acur , Kabak , Patates , Soğan ,
Sarımsak, Fasulye , Mercimek , Bakla , Mısır, Ayçiçeği , Bamya ,
Kavun , Karpuz
…….
Çiftliğimizde
yetiştirdiğimiz Şifalı Bitkiler :
Kekik türleri , Yapan mersini çeşitleri
, ayrık otu , biberiye , defne ağacı , papatya , nane ….
Çiftliğimizde yetişen
ürünlerin çoğunluğu , organik kalitesinde tamamen doğal olarak
üretilmekte ve işlenmektedir …
